今日は今が旬の大根を使った煮物のご紹介です。
我が家の男子たちに受けるように
ニンニクを効かせた煮物に仕上げましたよ！
旨味の効いただしを楽しめるようにお揚げさんも一緒に煮ました。
美味しさがじゅわ〜っと滲み出てきますよ！
大根と揚げの旨塩ニンニク煮
【材料】
大根 1/2本
油揚げ ４枚
豚バラスライス １００g
水 ４００ml
ニンニク 2かけ
塩 小さじ１.５
粗挽きブラックペパー 大さじ１
【作り方】
１.大根は皮をむき１センチ幅の銀杏切りにする。
油揚げは一口大に切る。ニンニクは皮をむく。
豚バラスライスは１センチ幅に切る。
2.圧力鍋に粗挽きブラックペパー以外の材料を全部入れて圧力蓋をする。
１４０k Paに目盛を合わせて中火にかける。
フロートが上がり蒸気が出てきたら弱火にしてして１分経ったら火を止める。
（１分加圧）。
３.フロートが下がるまで置いておき、蒸気抜きをしてから蓋を開ける。
仕上げのブラックペパーを入れて全体を軽く混ぜて完成！
調理のポイント
１分加圧で仕上げるには大根を１センチ幅に切り
少し薄めに切り出すことです。
火の通りが早くなります。
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