レンジを使って簡単に酒蒸ししたささみとほうれん草を
ポン酢醤油で和えました。
さっぱりしてほうれん草の甘味とシャキシャキ感も楽しめます。
作り置きもできるので、夏にはよく冷やして召し上がってください。
ほうれん草とささみのポン酢和え ４人分
【材料】
ささみ ３本
料理酒 大さじ２
ほうれん草 １p（２００g）
ポン酢醤油 大さじ２
いりごま 大さじ２
【作り方】
１．ささみを耐熱皿に並べ料理酒をまぶす。
ラップをして電子レンジ６００w３分加熱し冷ます。
触れる温度になったら筋を取り除き細かく手でほぐす。
２．ほうれん草はよく洗い３センチ幅に切る。
根本が大きいものははんぶん〜４等分に切り
中の隙間に入っている砂をよく洗う。
３．熱湯でほうれん草がしんなりするまで茹で（約２分）、
ざるにあけたら流水で粗熱をとり水気を絞る。
４．ささみとほうれん草、ポン酢醤油といりごまを和える。
調理のポイント
●ささみは熱湯で茹でても作れます。
●ほうれん草の軸（根本）は甘いのでぜひ使ってみてください。
●作り置きできます。
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