圧力鍋でしっかり煮込んだら軟骨まで柔らかく
食べやすいおかずになりました！
軟骨の周りにお肉が割としっかりついています。
一緒に煮込む大根が飴色になってこれがまた絶品です！
豚軟骨の煮込み ４人分
【材料】
豚軟骨 ５００g
大根 １/２本
水 ４００ml
醤油 １００ml
砂糖 大さじ３
ニンニク ３かけ
【作り方】
１．豚軟骨と被るくらいの水を入れ圧力蓋をして中火にかける。
蒸気が出てきたら火を止めて圧が抜けるまで待つ（０分加圧）。
２．蓋をあけたら豚軟骨を取り出し、中のお湯を捨て圧力鍋を洗う。
３．圧力鍋に豚軟骨を戻し、水、醤油、砂糖、皮をむいてスライスした
ニンニク、食べやすく切った大根を入れ蓋をする。
中火にかけ蒸気が出たら弱火にして１３分加熱する（１３分加圧）。
４．圧が抜け蓋をあけたら蓋なしで５分煮詰める。
調理のポイント
●今回使用したのは、ワンダーシェフ「魔法のクイック料理５.５L」
１４０kPa（キロパスカル）です。
●豚軟骨は一度下茹ですることで脂が抜けさっぱり食べやすくなります。
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