うちで作るチャーハン美味しいんですよ！
秘密は材料を炒める順番と調味料にある気がします。
今回は煮豚を使いましたが、ハムでも美味しいので
あるもので作ってみてください！
煮豚チャーハン ４人分
【材料】
ご飯 ３合分
米油 大さじ２
玉子 ２個
煮豚 １６０g
長ネギ １本
練りタイプの中華だし 大さじ２
水 大さじ２
塩（玉子に混ぜる分） ひとつまみ
塩（仕上げ用）小さじ１
＊紅生姜はお好みで添えてください
【作り方】
１．煮豚は２センチ角に切る。長ネギは小口切りにする。
玉子は良くときほぐし塩をひとつまみ入れておく。
２．フライパンに米油を強めの中火で熱し、煮豚を入れて焼き目をつける。
３．こんがり焼き目がついたらフライパンの端に煮豚を寄せ
空いたところに玉子を流し入れる。ゆっくり混ぜながら
半熟になったら玉子の上にご飯を入れる。
４．玉子をほぐすようにしながら全体を混ぜつつ炒める。
５．ご飯がぱらっとしてきたら、練りタイプの中華だし、水、
長ネギを同じ場所に入れ、全体に味とネギが行き渡るよう混ぜる。
６．最後に塩を入れしっかり混ぜたら完成！
調理のポイント
●ご飯は玉子が半熟の頃に入れると具の部分もできつつ
お米の粒にも玉子がからみパラっと仕上がります。
●ネギと調味料を一緒にすると味がどこまで混ざったか分かりやすく
味むらを防げます。
●煮豚の代わりにハムやベーコンでも美味しい！
このレシピのタグ
このレシピのカテゴリー
