いつもは豚ばら肉で作る豚汁。
豚ひき肉に変えて作りました。野菜はコロコロ小さめサイズ。
食べやすくて好評でした！
刻んだ生姜を入れるとアクセントになって美味しいんですよ。
豚ひき肉で作る生姜風味のコロコロ豚汁 ５人分
【材料】
だし汁 １０００ml
ごぼう １００g
人参 ８０g
大根 ２００g
生姜 １５g
豚ひき肉 １００g
豆腐 １００g
ごま油 大さじ１
味噌 大さじ５
【作り方】
１．ごぼうは１センチ角に切り水に入れアク抜きをする。
大根と人参は２センチ角に切る。生姜はみじん切りにする。
２．鍋にごま油を熱し、生姜と豚ひき肉を炒め色が変わったら
野菜を入れて炒める。だし汁を足して野菜が柔らかくなるまで煮る。
３．味噌を溶いて味を整え角切りにした豆腐を入れる。
調理のポイント
●ごぼうは固いので少し小さめに切ると早く煮えます。
●食べているとたまに入ってくる生姜がアクセントになり
美味しいので、ぜひ生姜はチューブでなくみじん切りのものを！
●今回のレシピでは合わせ味噌を使っています。
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