長ネギ、加熱するととろりと甘みが強く、すき焼きなどに重宝しますが
今回は洋風に使ってみました！
さらっとした濃度のベシャメルソース（ホワイトソース）、
バターは使わずオリーブオイルで皿にさっぱり目にして作りました。
味のアクセントはアンチョビとニンニクを風味づけ程度に少し。
チーズは乗せずネギの甘みとソースを楽しめるように目指しました。
美味しいものは食べたいけど手間は少なく！
ソースもネギもレンジ調理で火は使いません！
ネギのドリア アンチョビ風味 １人分
【材料】
長ネギ（白い部分） ２本分
ごはん 一膳
粉チーズ 大さじ２
黒胡椒 ３振り
ニンニクチューブ 小さじ１/２
アンチョビペースト 小さじ１/２
牛乳 ２００ml
薄力粉 大さじ１.５
塩 小さじ１/３〜１/２
オリーブオイル 大さじ１
ナツメグ ひとつまみ
【作り方】
１．長ネギは１〜２センチ幅に切る。
耐熱ボウルに入れラップをして電子レンジ６００wで
２分加熱する。ニンニクとアンチョビペーストを混ぜておく。
２．グラタン皿にごはんと粉チーズ、黒胡椒を振る。
その上に長ネギを乗せる。
３．耐熱ボウルに牛乳、薄力粉、塩、オリーブオイル、ナツメグを入れ
よく混ぜる。ラップなしで電子レンジ６００wで１分半加熱、
よく混ぜた後さらに１分追加加熱〜混ぜるをとろみが出るまで
繰り返す（合計４分くらい）。
４．ホワイトソースをかけオーブントースターで４分焼く。
調理のポイント
●アンチョビペーストはチューブ入りのものを
カルディで購入しました。
じゃがいものグラタンやパスタ、ピザなどにも合います。
塩気が強いので味付けの時は塩分注意してください。
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