サックサクに揚げたサーモンフライ、熱いうちにウスターソースを
ジュワッと染み込ませています。サーモンと相性がいいクリームチーズと
辛味の少ないレッドオニオンを挟み、レモンの効いたマヨネーズソースを
かけました。
我が家の男子チームに大好評でした！
サーモンフライバーガーの作り方 ４人分
【材料】
ハンバーガーバンズ ４個
生鮭 ４枚
塩 少々
薄力粉 大さじ２
玉子 １個
パン粉 適量
揚げ油 適量
ウスターソース 大さじ３〜４
レタス ４枚
赤玉ねぎ １/２個
クリームチーズ 大さじ４
＊マヨネーズ 大さじ４
＊レモン汁 大さじ１
＊ブラックペパー 小さじ１/２
【作り方】
下準備：赤玉ねぎはスライスして水にさらす。
＊印は混ぜておく。レタスは洗う。
それぞれ冷蔵庫で冷やしておく。
１．生鮭は皮と骨を取り除く。
２．軽く塩を振った後、薄力粉、玉子、パン粉の順で衣をつける。
揚げ油でカラッと揚げる。
３．フライが熱いうちにウスターソースをたっぷりかける。
４．ハンバーガー用バンズをトースターで１〜２分温め
クリームチーズを塗る。
レタス、フライ、赤玉ねぎスライス、レモンソースの順で重ねて
最後に上のバンズで挟む。
調理のポイント
●野菜などの具材は先に用意して冷やし、
フライができたらすぐにはさんで熱々のうちに召し上がれ！
●ハンバーガーバンズはスーパーのパンコーナーで売っています。
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