具材とご飯を炊き込んでから仕上げにバターと醤油を混ぜます。
炊いているうちに醤油の香りが飛んでしまうので
最後にちょっとかけると存在感が残って美味しいんですよ！
鮭もどーんと炊き込むので楽ちんです。
ふだん白ごはん派の子どもたちもこれは大好きです！
鮭ときのこのバター醤油炊き込みご飯 ５人分
【材料】
お米 ３合
生鮭 2切れ
しめじ １/２P
しいたけ ３個
料理酒 大さじ１
醤油 ５０ml
本みりん ５０ml
水 ６００ml
生姜千切り １５g
＊仕上げ用
バター ２０g
醤油 大さじ１
【作り方】
下準備：生鮭は骨を取り料理酒を振りかけておく
１．しめじとしいたけは石づきを取りしいたけは２mm厚さに切る。
しめじはほぐしておく。
２．お米は洗って水気を切り炊飯器の内釜に入れる。
醤油、本みりん、水、生姜の千切りを入れて混ぜる。
きのこ類と鮭を乗せ炊飯する。
３．ご飯が炊けたら鮭の皮を取り除き仕上げのバターと
醤油を入れさっくりと混ぜる。
あればお好みで薬味ネギを添える。
調理のポイント
●炊き上がりは混ぜすぎると鮭がバラバラになるので
さっくりと返す程度で。
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