食べやすく骨と皮を取ってから調理しているので
ぱくぱく食べすすめられます。
しっかり下味をつけてから揚げているので
冷めてもそのままで美味しく食べられました。
皮も一緒に揚げるとおつまみになって美味しいですよ。
鮭とれんこんの竜田揚げ ２人分
【材料】
生鮭 3切れ
れんこん ５センチ分
醤油 大さじ２
砂糖 小さじ１
料理酒 大さじ１
片栗粉 大さじ６〜
揚げ油 適量
【作り方】
１．生鮭は骨と皮を取って一口大に切る。
れんこんは皮をむいて５ミリ厚に切る。
（かわせんべいを作る人は皮も一口サイズに切る）
２．ポリ袋に鮭とれんこん、（あれば皮も）入れて
醤油、砂糖、料理酒を入れてもみ込み
冷蔵庫で１時間置いておく。
３．袋に片栗粉を入れて全体にまぶし、
揚げ油にカラッと揚げて完成。
調理のポイント
●すだちやレモンをかけるとさっぱり食べられます。
●皮せんべいを作るときは皮に串やフォークで穴を開けておくと
ばちばち油が跳ねにくいです。
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