可愛い蒸し器で蒸しプリンを作りましたよ！
もちろん今流行りのせいろでも作れます。
玉子と牛乳、お砂糖だけの懐かしい素朴なプリン、
いかがですか？
蒸し器がない場合、鍋かフライパンにお湯を張って
布巾を一枚底に引いても代用できますよ。
素朴な蒸しプリンの作り方
（１００mlの容器８個分）
【材料】
砂糖 ４０g（カラメル用）
お湯 大さじ２（カラメル用）
玉子 ３個
牛乳 ４５０ml
砂糖 大さじ３
【作り方】
１．玉子、牛乳、砂糖をよく混ぜてざるでこす。
２．小鍋でカラメル用の砂糖を加熱（混ぜない）、カラメル色になったら
火を止めてからお湯を入れてよく混ぜる。
プリンカップにカラメルが熱いうちに入れてからプリン液を流し入れる。
３．表面の泡をスプーンで取り、蒸し器に入れてトロ火で２０分〜、
表面が固まりふるふると揺れるくらいまで蒸す。
４．よく冷やして召し上がってください。
調理のポイント
●とにかく弱火で！沸騰してしまうと「す」が入ってしまうので注意してください。
すが入る＝プリンの中に泡が入ったまま固まってしまう状態。口当たりが悪くなる。
●チャッカマンのようなものがある方は蒸す前に表面の泡に火を近づけると中の空気が膨張して泡が消えます。
●カラメルソースを作る時に水を入れると温度差でバチバチ跳ねるので、お湯を使ってください。
●カラメルは固まるまで待たずにプリン液を入れてもカラメルの比重が重く勝手に二層に分かれます。
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