野菜をたっぷり家族にとってほしくて根菜の煮物を作りました。
圧力鍋でささっと加熱です。
こういったお袋の味的な作り置きができる煮物、
家族には意外と好評であっという間になくなります。
ごぼうとれんこんの煮物 １０人分
【材料】
ごぼう ５００g
れんこん ７５０g
鶏もも肉 １/２枚
水 １０００ml
醤油 １００ml
本みりん ５０ml
砂糖 大さじ２
【作り方】
１．れんこんは皮をむき７〜８ミリ厚さに切る。
ごぼうはよく洗い５ミリの斜め切りにし、水につけて
アク抜きをする。鶏もも肉は一口大に切る。
２．圧力鍋に材料を全部入れて蓋をする。
１４０k Pa（キロパスカル）に合わせ中火にかけ
蒸気が出てきたら弱火にして５分加熱する（５分加圧）。
３．圧が下がり蓋を開けたら、蓋なしで５分〜煮詰める。
調理のポイント
●人参やこんにゃくを入れても美味しいですが
今回は冷蔵庫にあるものでささっと。
●今回使用したのはワンダーシェフ「魔法のクイック料理５.５L」
１４０k Pa（キロパスカル）です。
普通圧８０k Pa（キロパスカル）の場合加圧時間を
１５分くらいに調整してください。
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