このグラタンの主役はなんといっても長ネギ！
焼いてとろ〜と甘みを増した長ネギです。
ホワイトソースと絡んで幸せな気持ちになれますよ。
実はホワイトソースが苦手な長男ですが
このレシピのグラタンは食べられるのです。
ホワイトソースの甘ったるさが苦手な人には
ぜひ試してほしいレシピです。
鶏と焼き長ネギのグラタンジンジャー風味 ４人分
【材料】
鶏もも肉 １枚
長ネギ １本
ペンネ ６０g
オリーブオイル 大さじ２
薄力粉 大さじ４
牛乳 ５００ml
塩 小さじ１/２
塩 ひとつまみ（下味分）
乾燥ジンジャー 小さじ１
とろけるチーズ １００g
【作り方】
下準備：ペンネは表示の表示の時間通りに茹でておく
１．長ネギは２センチ幅のぶつ切りに、鶏もも肉は
長ネギと大きさを揃えて切る。
２．フライパンにオリーブオイルを中火で温め鶏もも肉を
焼く。しっかり焼き目がつく少し前に長ネギも足して
焼き色をつけたら下味の塩をする。
３．薄力粉を鶏もも肉と長ネギにまぶすように入れ
油が回って少し香りがたつくらいに炒める。
４．牛乳を４回に分けて入れその都度焦げないように良く混ぜる。
中火で煮込みとろみがついたらペンネを入れる。
５．グラタン皿に移してチーズをかけ、オーブントースターで
５分〜チーズが焼けたら完成。
調理のポイント
●長ネギ、鶏もも肉はしっかり先に焼いてください。
焼く時の香ばしさも美味しさのポイントです。
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