香ばしく香りがたつまで焼き付けた舞茸を
大根おろしで合えました。香り良いすだちの果汁をかけて
さっぱりと召し上がっていただけます。
こってり料理の副菜におすすめ！
舞茸のすだちおろし合え ２人分
【材料】
舞茸 １パック（１３０g）
大根おろし ５センチ分
米油 小さじ１
すだち １/２個分
醤油 大さじ１
【作り方】
１．舞茸は食べやすい大きさに手でほぐす。
フライパンに米油を熱して舞茸をじっくり焦げ目がつくまで焼く。
２．大根おろしは軽く水気を絞り、醤油をさっと混ぜる。
舞茸と一緒に器に盛り付け、すだちを添える。
食べる時にすだちを絞ります。
調理のポイント
●舞茸はあまり触らずじっくりと焦げ目がつくまで焼きます。
●生のすだちを絞るのが最高ですが、お手軽にポン酢醤油をかけても。
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