鶏胸肉を使ったヘルシーなつくね！
青紫蘇も一緒に練り込んで風味を加えました。
脂控えめ、冷めても美味しいのでお弁当おかずにも！
鶏胸肉で青紫蘇つくね ２人分
【材料】
鶏むねひき肉 ３００g
塩 小さじ１
青紫蘇 １０枚
玉子 １個
片栗粉 大さじ１
醤油 大さじ２
本みりん 大さじ２
米油 大さじ２
いりごま 大さじ２
【作り方】
１．大葉は８枚分をみじん切りにする。
（２枚は飾り用に置いておく）
鶏胸ひき肉、青紫蘇、玉子、片栗粉をよく混ぜる。
２．フライパンに米油を熱し、大さじ１ずつタネを落として
両面をよく焼く。
３．醤油、本みりんを入れつくねに絡めていりごまをまぶす。
青紫蘇を一枚添えて皿に盛り付ける。
調理のポイント
●形を綺麗に丸く整えるには米油を手に塗り
大さじ１づつ丸めても作れます。
多少不揃いでも良ければスプーンで成形してください。
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